Bei Nella handelt sich um ein intensiv fruchtig aromatisches Olivenöl mit angenehm ausgewogener Schärfe aus der Region Molise. Im Aroma finden sich frisch geschnittenes Gras, Mandel und Artischocke mit schöner Balance zwischen bitteren und scharfen Noten.
Die Familie Murazzo bewirtschaftet in Palata seit vielen Generationen das Anbaugebiet. Die Oliven werden in der örtlichen Presse auf schonende Weise mit modernen Maschinen gepresst. Das Öl ist ungefiltert und daher gelb/grün mit leichter Trübung.